Рецепт гейнера в домашних условиях

Рецепт гейнера в домашних условиях

Рецепт гейнера в домашних условиях

Рецепт-гейнера-в-домашних-условиях

 

   В интернете можно часто встретить рецепты для приготовления разнообразных гейнеров в домашних условиях. Это неудивительно, поскольку сам по себе продукт с высоким содержанием углеводов и умеренным – белков действительно можно создать самому в домашних условиях, причем за гораздо меньшие деньги по сравнению с теми вариантами порошков, которые продаются в магазинах спортивного питания. С учетом того, что почти все спортивное питание – импортное, а курс рубля пережил за последний месяц печальные изменения, тема самостоятельного изготовления домашнего гейнера стала гораздо более актуальной.

     Не имея желания повторять имеющиеся в изобилии в сети рецепты самодельного гейнера с использованием творога, молока, бананов и т.д., мы решили пойти по другому пути – взять один из самых популярных американских гейнеров (а именно Serious Mass от Optimum Nutrition) и попытаться создать в домашних условиях его клон, более менее повторив составляющие и пищевую ценность. Главная задача в данном случае – получить более низкую стоимость гейнера при той же пищевой ценности и очень близком составе.

 

   Итак, образ для клонирования – Serious Mass Optimum Nutrition. Состав этого гейнера (в порядке убывания % содержания в продукте):

  • мальтодекстрин
  • концентрат сывороточного белка
  • казеин (в данном случае казеинат кальция)
  • яичный белок
  • витаминно-минеральная смесь
  • ароматизаторы и т.п.

   Конкретный % содержания ингредиентов производитель конечно не раскрывает, но его несложно прикинуть, зная пищевую ценность конечного продукта и его составляющих.

 

   Пищевая ценность Serious Mass Optimum Nutrition:

  • белок.........15%
  • углеводы ...75%
  • жир..............1%

     Текущая цена Serious Mass Optimum Nutrition на 5lb.ru – 4 960руб за мешок 5,5кг (упаковка с самой низкой стоимостью в пересчете на 1кг). 1кг стоит 902руб.

 

     Для клонирования гейнера берем:

  • промышленный концентрат сывороточного протеина Лактомин
  • промышленный концентрат молочного протеина PROMILK Kappa Optimum 85 (в качестве источника мицеллярного казеина)
  • яичный протеин Pureprotein Egg Protein
  • мальтодекстрин

 

     Для удобства показатели пищевой ценности, стоимость и соотношение отдельных компонентов получающегося домашнего гейнера я вывел в таблицу. Желающие разбираться в арифметике расчета могут ее изучить. Тем, кого это не интересует, проще посмотреть на конечный вывод расчетов после таблицы.

 

КСБ (Лактомин)
протеин 80%
углеводы 5%
жир 6%
доля в гейнере 10%
масса в 1кг гейнера, грамм 100
цена за 1кг 850р.
цена доли в гейнере 85р.
Казеин PROMILK Kappa
протеин 85%
углеводы 4%
жир 2%
доля в гейнере 5%
масса в 1кг гейнера, грамм 50
цена за 1кг 980р.
цена доли в гейнере 49р.
Альбумин (Egg Protein)
протеин 74%
углеводы 3%
жир 2%
доля в гейнере 4%
масса в 1кг гейнера, грамм 40
цена за 1кг 890р.
цена доли в гейнере 36р.
Мальтодекстрин
углеводы 92%
доля в гейнере 80%
масса в 1кг гейнера, грамм 800
цена за 1кг 130р.
цена доли в гейнере 104р.
Итого стоимость 1кг гейнера 274р.
содержание протеина в гейнере 15,2%
содержание жира в гейнере 0,8%
содержание углеводов в гейнере 74,4%

   Итак, получаем на выходе домашний гейнер с показателями пищевой ценности плюс минус 0,5% идентичными Serious Mass Optimum Nutrition и почти теми же составляющими. Цена получившегося продукта – 274руб/1 кг против 902руб/1 кг у американского «исходника».

     Для изготовления 1 кг домашнего гейнера – клона Serious Mass Optimum Nutrition нужно:

  • Лактомин............................100гр
  • PROMILK Kappa Optimum.......50гр
  • Pureprotein Egg Protein..........40гр
  • Мальтодекстрин..................800гр

     Да, в получившемся продукте отсутствуют добавочные витамины и минералы. Посчитаем, во что нам обойдется их добавление. Покупаем витаминки 21st Century One Daily. Купив их на IHERB.COM по нынешнему курсу с учетом доставки потратим примерно 260 руб за 100 таблеток. 3 таблетки примерно будут идентичны витаминам и минералам, добавленным в 1 кг Serious Mass Optimum Nutrition (проверял только по некоторым основным витаминам, не думаю, что полная проверка стоит того). Обойдутся нам эти добавочные витамины примерно в 8 руб. Желающие могут добавить ароматизаторы и подсластители, расходы на это едва ли превысят еще 8 руб. Итого получим 1кг домашнего гейнера, клонирующего Serious Mass Optimum Nutrition за 290руб, т.е. в 3 раза дешевле.

     Будет ли получившийся домашний гейнер менее качественным, чем его оригинал? Сомневаюсь. В чем-то он даже выигрывает (например, мицеллярный казеин вместо казеината).

     Неужели у предложенного варианта домашнего гейнера нет никаких минусов в сравнении с оригиналом? Да, есть:

     Во-первых, подобрать в домашних условиях вкус лучше фабричного будет затруднительно.

     Во-вторых, сам процесс приготовления/смешивания вызовет неудобство. Сразу качественно намешать несколько килограмм порошка такого домашнего гейнера не получится – бес специального миксера равномерное смешивание сухих порошков между собой, особенно в больших объемах, невозможно. Это только кажется, что скидав порошки в одну большую банку и потряся ее как следует, удастся этого добиться. На самом деле равномерного размешивания таким способом не получить. Поэтому придется каждый раз, когда делаете порцию коктейля, оперировать упаковками с 4-мя исходными ингредиентами. Впрочем, лично я не вижу огромного смысла упрямо упираться в необходимость применения в домашнем гейнере именно 3-х источников протеина. Я это сделал при расчетах, чтобы получить полный клон оригинального гейнера. Если такой задачи нет, просто смешайте 200-300 грамм Лактомина с 700-800гр мальтодекстрина. Не думаю, что от такого упрощения ваш прогресс в бодибилдинге как то пострадает.

     Удачи вам в наборе массы и поосторожней с гейнерами, если не хотите набрать сала больше, чем мяса☺!

     P.S.: для желающих сделать гейнер с более "медленными" углеводами можно рассмотреть вариант замещения части мальтодекстрина растворимой овсянкой тонкого помола.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Другие материалы в этой категории: « Рейтинги гейнеров Отзыв о Pureprotein Multicomponent Gainer »

myprotein-скидка-15

Top